무생채1 무생채(맛집 그 맛, 집에서 똑같이 내는 법) 무생채는 참 신기한 반찬입니다. 어떤 집에서 먹으면 밥도 잊고 무생채만 계속 리필하게 되고, 어떤 집에서 먹으면 대체 무슨 맛인지 모르겠는 채로 젓가락이 가질 않습니다. 같은 무, 같은 고춧가루인데 왜 이렇게 차이가 날까 싶을 정도로요.사실 저는 처음에 무생채를 그렇게 좋아하지 않았습니다. 그냥 밥집에서 나오면 있는 반찬 중 하나 정도로만 여겼습니다. 그런데 어느 날 밥집에서 먹은 무생채가 너무 맛있어서 그날 이후로 인식이 완전히 바뀌었습니다. 무생채가 이렇게 맛있을 수 있다니, 하는 생각이 들었고 그날부터 집에서 비슷한 맛을 내보려고 정말 많이 시도했습니다. 그 이후 정착한 레시피 알려드릴게요.무 고르기, 채썰기, 소금에 절이기 — 기초가 맛을 결정합니다무생채는 양념도 중요하지만, 그 전에 무를 잘 고.. 2026. 3. 27. 이전 1 다음
