반찬없이한끼1 가지 하나로 솥밥이 이렇게 된다고요, 가지 쇠고기 솥밥 솥밥이라는 단어를 들으면 왠지 손이 많이 갈 것 같고, 실패하면 어쩌나 싶은 마음이 드는 게 사실입니다. 그런데 이 가지 솥밥은 생각보다 훨씬 단순합니다. 재료를 순서대로 다루고, 뚜껑을 덮고 기다리면 됩니다. 뚜껑을 여는 순간 고소한 향이 먼저 인사하고, 그 뒤로 가지 향과 간장 감칠맛이 스르르 올라오는데, 그 순간만큼은 잘 만들었다 싶은 뿌듯함이 옵니다.처음엔 저도 가지를 생으로 그냥 넣었습니다. 결과는 밥이 약간 축축해지고, 향도 기대보다 덜 살았습니다. 그다음엔 가지를 먼저 구워서 넣었는데 그때 확 달라졌습니다. 겉은 살짝 쫀득하고 속은 부드러운 식감이 살아나면서, 불 향 비슷한 깊이가 더해졌습니다. 가지 솥밥의 진짜 포인트는 여기에 있습니다. 가지 2개, 다진 쇠고기 200g, 불린 쌀 2컵, .. 2026. 5. 11. 이전 1 다음
