배추무침1 아삭함이 살아있는 쉬운 배추피클 만들기 1. 알배추 두 통이면 완성되는 초간단 배추피클, 왜 만들어 먹게 되었을까요?배추라고 하면 대부분 김치부터 떠올리게 됩니다. 저 역시 배추는 당연히 김장이나 겉절이에 사용하는 채소라고 생각했습니다. 그런데 어느 날 알배추가 많이 생겨 오래 보관하면서도 색다르게 먹을 방법을 찾다가 배추피클을 만들어 보게 되었습니다. 처음에는 과연 배추로 피클이 가능할까 하는 의문이 들었습니다. 하지만 완성된 배추피클을 맛본 순간 생각이 완전히 달라졌습니다. 무 피클과는 또 다른 아삭함이 있고, 양배추 피클보다 훨씬 부드럽고 감칠맛이 뛰어났습니다.특히 이 레시피는 식초 대신 매실청과 진간장을 활용하여 자극적인 신맛이 적고 은은한 단맛과 감칠맛이 살아있는 것이 특징입니다. 그래서 아이들도 부담 없이 먹을 수 있고 고기 요리나.. 2026. 7. 16. 이전 1 다음
