애호박계란부침1 소박한 애호박 계란 부침 바쁜 날 냉장고를 열었을 때 애호박 반 개랑 계란이 보이면 괜히 마음이 놓입니다. 재료가 단순한데 이상하게 자꾸 생각나는 반찬이 있잖아요. 애호박 계란 부침이 딱 그런 음식이에요. 화려하지도 않고 대단한 기술이 필요하지도 않은데, 따뜻할 때 한입 먹으면 은근히 밥이 자꾸 줄어드는 그런 맛입니다.애호박은 수분 함량이 90% 이상으로 높고, 비타민 C와 베타카로틴이 풍부한 채소입니다. 열에 부드럽게 익으면서 특유의 달큰한 맛이 살아나는데, 계란의 고소함과 만나면 서로를 잘 보완해 줍니다. 자극적이지 않아서 아이들 반찬으로도, 속이 편하고 싶은 날 어른 밥상에도 두루 잘 어울리는 메뉴입니다. 애호박 ½개 (약 110g)계란 3개청양고추 1개 (선택)소금 ½작은스푼식용유 넉넉히재료 손질, 작은 것이 맛을 결정합.. 2026. 5. 24. 이전 1 다음
