토마토무침1 오이랑 토마토, 여름 무침 한 그릇 더운 날씨에 입맛이 없을 때, 기름진 음식 대신 가볍고 시원한 한 그릇이 생각날 때가 있습니다. 오이와 방울토마토, 냉장고에 늘 있는 재료들이지만 그냥 썰어 먹는 것과 제대로 무쳐 먹는 것은 맛 차이가 꽤 큽니다. 소스 하나만 잘 만들어 두면 묵은 김치 대신 올려도 손색없는 반찬이 되고, 삶은 달걀 하나 곁들이면 가벼운 한 끼 식사가 됩니다. 만들어보면 이 단순한 조합이 왜 이렇게 맛있는지 금방 이해하게 됩니다. 오이 2개방울토마토 300g양파 40g천일염 1/2티스푼 (오이 절임용)양조간장 1밥스푼올리브유 2밥스푼양조식초 1밥스푼올리고당 1밥스푼참기름 2/3밥스푼오이 손질, 이 순서가 식감을 결정합니다오이무침에서 가장 중요한 것은 아삭한 식감입니다. 이것을 살리려면 손질 단계부터 신경 써야 합니다. 오.. 2026. 6. 21. 이전 1 다음
