감자전2 바삭함이 살아있는 아침, 감자계란치즈전 냉장고를 열었을 때 감자 두 알만 덩그러니 남아있는 날이 있습니다. 특별할 것 없어 보이는 이 감자가 달걀과 치즈를 만나면 근사한 한 끼로 변신한다는 사실, 알고 계셨나요. 저는 감자전을 만들 때마다 재료가 적을수록 기본 재료의 맛이 오히려 중요해진다는 생각을 하게 됩니다. 밀가루나 전분을 넉넉히 넣어 반죽처럼 만드는 방법도 있지만, 감자 본연의 맛과 식감을 살린 감자전은 담백하면서도 든든한 한 끼가 되어줍니다. 특히 노릇하게 구워진 가장자리의 바삭함과 속의 촉촉함이 함께 느껴질 때 가장 맛있다고 느낍니다. 오늘은 아이들과 함께 먹기 좋은 감자계란치즈전을 만드는 과정을 하나하나 차근차근 알려드리려고 합니다.감자 손질과 수분 조절이 맛을 좌우합니다감자전을 만들 때 가장 중요한 포인트는 감자의 수분을 어떻게.. 2026. 7. 9. 밀가루 없이, 감자 두 개로 만드는 바삭 감자전 비가 오는 날이면 어김없이 생각나는 음식이 있습니다. 뜨끈한 국물도 아니고, 달달한 디저트도 아닌, 바로 감자전입니다. 지글지글 기름 소리만 들려도 침이 고이는 그 음식. 저도 비만 오면 습관처럼 감자를 꺼내 들곤 합니다.그런데 오늘은 평소와 조금 다른 방법으로 만들어봤습니다. 밀가루도, 전분도 전혀 넣지 않고, 오직 감자와 소금, 기름만으로 감자전을 부친 것입니다. 처음엔 '이게 과연 전 모양이 될까?' 반신반의했는데, 결과는 생각보다 훨씬 좋았습니다.핵심은 채칼 하나입니다보통 감자전이라 하면 강판에 쓱쓱 갈아서 반죽을 만드는 방식을 떠올리는데, 이번엔 동그란 모양의 채칼을 사용했습니다. 이게 포인트입니다.채칼에도 종류가 있는데, 길쭉하게 나오는 것과 납작하고 얇게 슬라이스되는 것, 두 가지가 있습니다.. 2026. 4. 30. 이전 1 다음
