두루치기1 돼지고기두루치기, 신김치의 비밀 언제 먹어도 질리지 않는 메뉴가 있다면, 저는 단연 돼지고기두루치기를 꼽습니다. 매콤하고 짭조름한 양념에 돼지고기가 잘 어우러진 이 요리는, 밥 한 공기가 순식간에 사라질 만큼 중독성이 있습니다. 그런데 제가 여러 번 만들어보면서 깨달은 게 있어요. 제육볶음을 한 단계 끌어올리는 재료가 따로 있다는 것입니다. 바로 신김치(묵은지) 입니다. 처음에는 반신반의했는데, 직접 넣어보고 나서는 빠뜨릴 수가 없게 되었습니다. 오늘은 이 제육볶음 레시피를 차근차근 함께 살펴보겠습니다. 돼지고기 목살 600g, 양조간장 3스푼(30g), 설탕 1.5스푼(22g), 후춧가루 1/2작은스푼, 고추장 4스푼(100g), 고춧가루 3스푼(21g), 물엿 2스푼(30g), 다진 마늘 2스푼(44g), 맛술(미림) 5스푼(50g.. 2026. 6. 25. 이전 1 다음
