목살요리2 돼지고기두루치기, 신김치의 비밀 언제 먹어도 질리지 않는 메뉴가 있다면, 저는 단연 돼지고기두루치기를 꼽습니다. 매콤하고 짭조름한 양념에 돼지고기가 잘 어우러진 이 요리는, 밥 한 공기가 순식간에 사라질 만큼 중독성이 있습니다. 그런데 제가 여러 번 만들어보면서 깨달은 게 있어요. 제육볶음을 한 단계 끌어올리는 재료가 따로 있다는 것입니다. 바로 신김치(묵은지) 입니다. 처음에는 반신반의했는데, 직접 넣어보고 나서는 빠뜨릴 수가 없게 되었습니다. 오늘은 이 제육볶음 레시피를 차근차근 함께 살펴보겠습니다. 돼지고기 목살 600g, 양조간장 3스푼(30g), 설탕 1.5스푼(22g), 후춧가루 1/2작은스푼, 고추장 4스푼(100g), 고춧가루 3스푼(21g), 물엿 2스푼(30g), 다진 마늘 2스푼(44g), 맛술(미림) 5스푼(50g.. 2026. 6. 25. 치킨 시켜먹던 돈이 아깝다고 느낀 날, 목살 양념구이 아이들 재우고 나면 그 순간이 하루 중 제일 기다려지는 시간입니다. 맥주 한 캔 꺼내 놓고 뭔가 간단하게 안주 하나 먹고 싶은데, 배달 앱 열면 요즘 가격이 영 부담스럽습니다. 치킨 하나 시키면 배달비 포함해서 얼마가 나오는지, 시키면서도 뭔가 아깝다는 생각이 드는 요즘이잖아요.그러다 이 요리를 한번 해봤습니다. 목살에 전분 묻혀서 굽고, 양념에 볶는 게 다인데 맛이 양념 치킨이랑 정말 비슷합니다. 처음 한입 먹고는 솔직히 좀 당황했어요. 이게 이렇게 맛있어도 되나 싶어서요.재료 준비 과정와 만드는 방법돼지고기 목살 500g, 감자 전분 3큰술, 소주 2큰술(밑간용), 소금 1큰술, 후추 약간, 식용유고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 진간장 1큰술, 소주 1큰술, 식초 2큰술, 물엿 3큰술, 다진 마늘 1/.. 2026. 4. 25. 이전 1 다음
