버섯요리2 내가 좋아하는 양송이버섯 크림 스프 추운 날 따뜻한 스프 한 그릇이 생각날 때가 있지 않으신가요? 저는 어릴 적 가족과 함께 레스토랑에 갔을 때 에피타이저로 처음 먹어본 양송이스프 맛을 아직도 잊지 못합니다. 고소하고 진하고, 따뜻한 그 맛. 가족이 둘러앉아 도란도란 이야기를 나누며 먹던 그 순간이 기억에 깊이 남아서인지, 양송이스프는 지금도 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나인데요.그 기억 때문인지 아이들 이유식, 유아식을 시작할 때도 자주 끓여줬습니다. 간을 전혀 하지 않고 무염버터에 양파와 양송이만 볶아서 우유에 끓여도 아이들이 잘 먹더라고요. 고소한 맛을 아이들도 아는 것 같아서 괜히 흐뭇했습니다. 요즘도 입맛 없는 아침에 한 그릇 마시면 속이 든든하고 몸이 따뜻해지는 느낌이라 자주 만들게 됩니다.이렇게 한 번 만들어 보세요버섯(양송.. 2026. 4. 8. 새송이버섯조림 (불고기맛, 간단조리법, 반찬레시피) 저는 사실 고기보다 버섯을 더 좋아합니다. 버섯 특유의 향이 참 좋거든요. 어릴 때 엄마가 버섯 반찬을 해주시면 "버섯 고기다!" 하고 좋아했던 기억이 납니다. 그 시절부터 지금까지 버섯은 제 밥상에서 빠지지 않는 반찬이에요.첫째 아이가 고기를 잘 먹지 않아서 대신 버섯을 해줬는데, 신기하게도 잘 먹더라고요. 그게 시작이 되어서 둘째, 셋째까지 쭉 해줬는데 세 아이 모두 잘 먹었습니다. 호불호가 크지 않은 반찬이라는 걸 그때 알았어요. 마트에서 쉽게 구할 수 있고, 냉장고에 사다 놓으면 언제든 꺼내 쓸 수 있어서 아이들 반찬으로 정말 자주 해줬습니다.새송이버섯, 왜 불고기맛이 날까새송이버섯에는 글루탐산과 구아닐산이 풍부합니다. 글루탐산은 감칠맛을 내는 대표적인 아미노산이고, 구아닐산은 고기나 생선에서 나.. 2026. 3. 21. 이전 1 다음
