부추요리1 5분이면 완성! 파김치보다 맛있는 부추김치 만들기 부추, 왜 이렇게 몸에 좋을까요?부추김치를 만들 때마다 속으로 '이건 진짜 초록 번개 반찬이다' 싶습니다. 익는 속도도 빠르고, 향도 강하고, 따끈한 흰밥이나 수육 옆에 두면 입안에서 봄 냄새가 확 퍼지는 느낌이거든요. 그런데 맛만 좋은 게 아닙니다. 부추는 알고 먹으면 더 애착이 가는 채소입니다.부추(Allium tuberosum)는 '기양초(起陽草)'라는 별명이 있을 만큼 예로부터 기력 보충에 좋다고 알려진 채소입니다. 부추에 풍부한 알리신(Allicin) 성분은 마늘과 같은 계열의 항균·항산화 물질로, 피로 회복과 혈액순환 개선에 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴, 비타민 C, 엽산이 풍부해서 면역력 관리에도 좋고, 식이섬유 함량이 높아 장 건강에도 도움을 줍니다. 김치로 발효되면 유산균까지 더해지니.. 2026. 5. 25. 이전 1 다음
