우무무침1 우무무침, 부드럽게 넘어가는 여름철 시원한 별미 우무, 톳처럼 낯설지만 알고 나면 매력적인 해조 젤리우무는 우뭇가사리라는 해조류를 끓여 굳힌 것으로, 투명하면서도 탱글탱글한 식감이 특징인 여름철 별미입니다. 저는 어릴 적 할머니 댁에서 처음 우무를 맛봤는데, 도토리묵과는 또 다른 부드럽고 매끈한 식감에 신기해했던 기억이 있습니다. 우무의 주성분은 한천으로, 식이섬유 함량이 매우 높으면서도 칼로리는 거의 없다시피 한 것이 특징입니다. 한천은 장 속에서 수분을 흡수해 부피가 늘어나면서 포만감을 오래 유지시켜주는 것으로 알려져 있어, 다이어트를 하시는 분들께 특히 반가운 식재료입니다. 또한 우무는 소화 흡수가 빠르고 위에 부담이 적어 더위에 지쳐 입맛이 없을 때나 소화가 잘 안 될 때 부담 없이 드실 수 있는 음식입니다. 시판 우무를 구입하시면 손질이 훨씬.. 2026. 7. 30. 이전 1 다음
