간단한요리2 배추로 만드는 바삭한 한 끼, 배추전 처음에는 "배추에 반죽만 입혀 부치면 되겠지" 하고 가볍게 시작했습니다. 그런데 막상 해보니 물기 하나, 불 조절 하나에 따라 완전히 다른 요리가 되더라고요. 배추전, 단순해 보이지만 은근히 변덕스러운 음식입니다.그래도 몇 번 실패를 겪고 나니 오히려 실패 속에서 균형을 맞추는 재미가 생겼고, 지금은 부담 없이 자주 해먹는 음식이 되었습니다. 겉은 살짝 바삭하고 안쪽은 촉촉하게 익으면서 배추 특유의 달큰함이 올라오는 그 순간이 가장 맛있습니다. 점점 양념을 덜어내고 재료 본연의 맛을 살리는 쪽으로 만들게 된 것도 그 이유입니다.바삭함의 비밀은 반죽전에 결정됩니다배추 300g(3~4장), 청양고추 2개, 홍고추 1개, 부침가루 6큰술, 감자전분 3큰술, 참치액 ½큰술, 물 2큰술양념장 — 진간장 2 : 식.. 2026. 4. 18. 제육볶음 레시피 (만능간장, 3분 완성, 반반 양념) 평일 저녁, 냉장고를 열었는데 딱히 반찬이 없을 때 제일 먼저 떠오르는 게 제육볶음입니다. 그런데 막상 만들려고 하면 양념장 만드는 게 은근 귀찮고, 고기는 퍽퍽해지기 일쑤죠. 저도 처음엔 그랬습니다. 고추장, 간장, 설탕, 마늘 이것저것 계량하다 보면 벌써 지쳐서 그냥 배달 시킬까 고민하게 되더라고요. 그러다 만능간장 하나로 3분 만에 뚝딱 만드는 방법을 알게 된 뒤로는 일주일에 한 번은 꼭 해 먹게 됐습니다. 입맛 없을 때 이거 한 그릇 먹으면 밥 한 공기가 순식간에 사라지거든요.만능간장 하나면 끝, 3분 제육볶음의 비밀제육볶음을 만들 때 가장 큰 고민이 양념장입니다. 고추장 베이스로 갈지, 간장 베이스로 갈지부터 시작해서 매운맛 조절까지 신경 쓸 게 한두 가지가 아니죠. 그런데 만능간장만 있으면 이.. 2026. 3. 4. 이전 1 다음
