자취요리9 고소함과 담백함을 함께, 대패삼겹채소찜 대패삼겹채소찜은 이상하게 "푸짐한데 부담은 덜한" 느낌이 있는 요리예요. 삼겹살이라고 하면 보통 기름지고 묵직한 이미지가 떠오르는데, 채소와 함께 찌면 분위기가 완전히 달라집니다. 얇은 대패삼겹에서 나온 고소한 기름이 채소에 살짝 스며들면서, 마치 채소들이 육즙 코트를 입은 것처럼 맛이 깊어져요.[준비 재료]대패삼겹살 350g숙주 300g부추 100g양배추 100g당근 1/2개양파 1개대파 1개물 100ml소금, 후추 약간 [찍어먹는 소스]양조(진)간장 2큰술 (1큰술=15ml)다진 마늘 1/2큰술연겨자 1큰술설탕 1큰술식초 1.5큰술생수 1큰술대패삼겹채소찜, 왜 자꾸 생각나는 요리일까요대패삼겹채소찜의 매력은 고기와 채소가 함께 익으면서 서로의 맛을 끌어올린다는 점에 있습니다. 대패삼겹은 얇게 슬라이스되.. 2026. 6. 13. 설거지 귀찮은 날, 원팬 알리오올리오 알리오올리오는 재료가 단순한 만큼 숨을 곳이 없는 요리입니다. 처음 만들었을 때는 솔직히 "마늘기름 파스타 아닌가?" 싶었는데, 몇 번 해보다 보니 불 조절과 면 익힘 타이밍이 거의 요리의 전부라는 걸 느꼈습니다. 재료가 적을수록 각각의 역할이 선명해지거든요. 그래서 오히려 더 매력 있는 요리예요. 오늘 소개하는 방식은 냄비 따로, 팬 따로 쓰지 않는 원팬 방식입니다. 귀찮은 날, 설거지를 최소화하고 싶은 날에 딱 맞습니다. 팬 하나에서 마늘기름 내고, 면 삶고, 소스까지 완성됩니다. 필수파스타 120g (링귀니면 권장)다진 마늘 2T크러쉬드 레드페퍼 홀 1T (또는 페페론치노 2개)올리브유 5T물 550mL (종이컵 약 3컵)참치액 1T 선택파마산 치즈가루 4g맛소금 약간마늘기름, 여기서 요리의 반이 .. 2026. 5. 29. 치킨 시켜먹던 돈이 아깝다고 느낀 날, 목살 양념구이 아이들 재우고 나면 그 순간이 하루 중 제일 기다려지는 시간입니다. 맥주 한 캔 꺼내 놓고 뭔가 간단하게 안주 하나 먹고 싶은데, 배달 앱 열면 요즘 가격이 영 부담스럽습니다. 치킨 하나 시키면 배달비 포함해서 얼마가 나오는지, 시키면서도 뭔가 아깝다는 생각이 드는 요즘이잖아요.그러다 이 요리를 한번 해봤습니다. 목살에 전분 묻혀서 굽고, 양념에 볶는 게 다인데 맛이 양념 치킨이랑 정말 비슷합니다. 처음 한입 먹고는 솔직히 좀 당황했어요. 이게 이렇게 맛있어도 되나 싶어서요.재료 준비 과정와 만드는 방법돼지고기 목살 500g, 감자 전분 3큰술, 소주 2큰술(밑간용), 소금 1큰술, 후추 약간, 식용유고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 진간장 1큰술, 소주 1큰술, 식초 2큰술, 물엿 3큰술, 다진 마늘 1/.. 2026. 4. 25. 이전 1 2 다음
