간단안주3 냉장고 묵은 김이 이렇게 변합니다 — 밀가루 없는 김스팸전 만들기 전에 알면 더 맛있는 것들재료가 단순한 음식일수록 비율과 순서가 맛을 가릅니다. 김스팸전이 딱 그런 음식입니다.스팸에 뜨거운 물을 20초 정도 부어두는 과정은 단순히 기름기를 빼는 것처럼 보이지만, 표면의 염분을 어느 정도 희석시켜 전체적인 짠맛을 조절해주는 역할을 합니다. 단, 너무 오래 담가두면 스팸 특유의 감칠맛까지 빠져나가니 20초가 딱 적당합니다. 건져낸 뒤 키친타월로 물기를 충분히 눌러 제거하는 것도 중요합니다. 수분이 남아 있으면 계란물이 묽어져서 전이 잘 붙지 않습니다.미림을 넣는 이유도 비린내 제거에 그치지 않습니다. 미림의 당분이 계란과 어우러지면서 팬에서 부칠 때 색감이 훨씬 예쁘게 납니다. 맛과 색감을 동시에 잡아주는 작은 재료입니다.재료와 만드는 법김 3장 (두꺼운 곱창김 .. 2026. 5. 16. 치킨 시켜먹던 돈이 아깝다고 느낀 날, 목살 양념구이 아이들 재우고 나면 그 순간이 하루 중 제일 기다려지는 시간입니다. 맥주 한 캔 꺼내 놓고 뭔가 간단하게 안주 하나 먹고 싶은데, 배달 앱 열면 요즘 가격이 영 부담스럽습니다. 치킨 하나 시키면 배달비 포함해서 얼마가 나오는지, 시키면서도 뭔가 아깝다는 생각이 드는 요즘이잖아요.그러다 이 요리를 한번 해봤습니다. 목살에 전분 묻혀서 굽고, 양념에 볶는 게 다인데 맛이 양념 치킨이랑 정말 비슷합니다. 처음 한입 먹고는 솔직히 좀 당황했어요. 이게 이렇게 맛있어도 되나 싶어서요.재료 준비 과정와 만드는 방법돼지고기 목살 500g, 감자 전분 3큰술, 소주 2큰술(밑간용), 소금 1큰술, 후추 약간, 식용유고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 진간장 1큰술, 소주 1큰술, 식초 2큰술, 물엿 3큰술, 다진 마늘 1/.. 2026. 4. 25. 향긋한 미나리 대패삼겹살 말이 솔직히 저는 미나리 특유의 향을 별로 좋아하지를 않는데, 이건 정말 맛있습니다. 미나리를 대패삼겹살로 돌돌 말아서 구워보니 맛이 완전히 다르더라고요. 가족들도 잘 먹어줘서 정말 뿌듯했습니다. 삼겹살의 고소한 기름이 미나리 향을 부드럽게 감싸주면서, 그냥 따로 먹을 때보다 오히려 훨씬 깔끔하고 자연스러운 맛이 났습니다. 한 번 만들어보고 나서는 "왜 이제야 알았지?" 싶었어요.봄 미나리는 해독 작용과 간 건강, 혈액 정화에 좋다고 하는데, 기름진 삼겹살과 궁합이 특히 좋다고 합니다. 맛으로도, 건강으로도 잘 어울리는 조합인 셈입니다. 바로 소개해 드릴게요.이렇게 만드세요대패삼겹살 약 10줄(3mm 두께), 미나리 1단찍먹 소스: 진간장 3스푼, 물 3스푼, 알룰로스 1스푼(설탕이나 올리고당으로 대체가능),.. 2026. 4. 17. 이전 1 다음
